El menudo es un curri
Curri: condimento originario de la India compuesto por una mezcla de polvo de diversas especias (definición RAE). Aunque curri define a la mezcla de especias, se...
Read More
Marinar: las claves para un bocado diferente
Marinar es una de esas cosas que la cocina puede hacer por ti. O mejor dicho, la cocina del tiempo, porque es él quien lo lleva a cabo. Solo hay que disponer de...
Read More
La barbacoa
La barbacoa es fuego y tiempo. A partir de ahí, existe un mundo lleno de posibilidades con miles de años de historia, así que no te quedes en los filetitos y las...
Read More
Tiburón en adobo
A aquellos de vosotros que no hayáis visto el cazón en adobo más que metío ya en su cartuchito de papel, os hago saber que esos pequeños bocados una vez pertenecieron...
Read More
Pollo a la miel
En la anterior entrada, Pollo asado como nunca lo has probado, dábamos las pautas para convertir un pollo asado seco en un asado jugoso a más no poder. Hoy viene la...
Read More