El menudo es un curri
Curri: condimento originario de la India compuesto por una mezcla de polvo de diversas especias (definición RAE). Aunque curri define a la mezcla de especias, se usa...
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Marinar: las claves para un bocado diferente
Marinar es una de esas cosas que la cocina puede hacer por ti. O mejor dicho, la cocina del tiempo, porque es él quien lo lleva a cabo. Solo hay que disponer de algo...
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La barbacoa
La barbacoa es fuego y tiempo. A partir de ahí, existe un mundo lleno de posibilidades con miles de años de historia, así que no te quedes en los filetitos y las...
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Tiburón en adobo
A aquellos de vosotros que no hayáis visto el cazón en adobo más que metío ya en su cartuchito de papel, os hago saber que esos pequeños bocados una vez pertenecieron...
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Pollo a la miel
En la anterior entrada, Pollo asado como nunca lo has probado, dábamos las pautas para convertir un pollo asado seco en un asado jugoso a más no poder. Hoy viene la...
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