La chuleta sin secretos
“La chuleta sin secretos”. No pude resistirme. Cogí los bártulos y en Valencia me colé: en casa de los Pacocinillas. Fuego. Todo lo que quieras saber y...
Read More
Rigor mortis
– ¿Qué sabe sobre el rigor mortis, Etxaide? -Bueno, sé que empieza en los párpados unas tres horas después de la muerte, extendiéndose por la cara y el cuello...
Read More
Vendimia nocturna con Tío Pepe
Cinco y media de la mañana y techo precioso de estrellas. La cita es en la viña La Racha, en el Pago de Macharnudo, camino de Trebujena desde Jerez de la Frontera,...
Read More
De las sandías y el verano
Sandía, nevera, hielo, filetes empanados, pimientos fritos, tortilla. Esta relación sale sin pensarla. Creo que está todo. Arranca y entra en el verano. Ha llegado la...
Read More
El Jerez y las setas
Quería encontrar algo que explicara por qué tuve la sensación de que aquella comida era natural. De que aquellos dos productos que nos servían juntos eran como uno...
Read More
Grupos de consumo
La situación actual nos brinda la oportunidad de volver a las raíces, de valorar lo que realmente tiene valor e importancia. Es por ello que desde hace ya casi diez...
Read More